食材提前准备：莲藕、檽米、老红糖、大枣、桂花蜜、红曲
步骤：
1、檽米提前准备200克上下，冷小水泡发2个小时后捞出沥水预留；
2、挑选3节土肥圆的莲藕，用刀削去表皮（两边脏的部位可以合理地削掉，但不可以让藕洞外露），把莲藕比较大的那端割开，切开的这一段不必扔了，存着用于作为“外盖”；
3、把泡好的檽米从刀口处灌进藕洞中，并且用木筷刺进藕洞将檽米夯实，注满后将“外盖”顺着创口遮住藕洞，最终用木签围住对接处的周边插进莲藕开展固定不动，那样在长期焖煮下，檽米才不容易跑出去；
4、放进压力锅中（还可以用不锈钢蒸锅，但用时较长，防止用炒锅，莲藕非常容易变黑），添加10颗大枣，半个老红糖，1勺桂花蜜，红曲1勺放进料库中扎牢后再放进锅中，倒进少量的冷水，水需未过藕节，盖紧盖子，走红烧开上汽汽车后，转文火慢煮40分鐘，在慢煮全过程中，糖汁会渐渐地渗入藕节中；
5、40分鐘后熄火，再等数分钟后可以起锅的情况下开启盖子，用筷子尝试插进藕节，此刻木筷能轻轻松松插进莲藕，莲藕湿热时就可以取下，将莲藕切割成一厘米以内的片，装进碗中；
6、开文火将锅中的糖汁收浓以后，将浓的糖汁淋到莲藕上，那样一道不仅有长相又香味十足的桂花糯米藕就搞好了，
