已经做熟的羊肉去膻味的方法有以下几种:
1. 加入橘子皮或米醋:在煮羊肉的时候,加入一些橘子皮或米醋,可以有效去除羊肉的膻味。橘子皮和米醋中的酸性物质可以中和羊肉中的膻味物质,使羊肉味道更加鲜美。
2. 加入生姜:生姜具有很好的去腥味和膻味的作用。在煮羊肉的时候,加入一些生姜片,可以有效去除羊肉的膻味。
3. 加入蒜瓣:蒜瓣也具有去除膻味的作用。将蒜瓣拍碎后加入羊肉中,可以中和羊肉的膻味。
4. 加入紫苏:紫苏具有特殊的香味,可以有效去除羊肉的膻味。在煮羊肉的时候,加入一些紫苏叶,可以使羊肉味道更加鲜美。
5. 煮好后捞出:将煮好的羊肉捞出,用冷水冲洗一下,可以去除掉一些膻味。然后再将羊肉放入高压锅中,加入适量水,按键按到煲骨汤处。待程序结束,高压锅解压后打开锅盖,调入食盐即可。
6. 趁热食用:羊肉在热的时候,膻味较小。因此,可以趁羊肉煮熟后,尽快食用,以减轻膻味。