冻马鲛鱼的做法（冰冻过的马鲛鱼的做法大厨）

食材：

马鲛鱼500g

柠檬5片

葱2根

姜1块

蒜1头

胡椒粉10g

方法/步骤：

1.冷冻的马鲛鱼取出化冰，洗干净，肚子内黑色的皮撕掉，想要入味可以划几刀。

2.抹上胡椒粉，盐，酒，缝隙和两面都要抹，抹均匀，腌制大概30分钟以上。

3.热锅冷油，可以加入葱姜蒜和花椒先炒出香味，再把鱼皮的那面放下去煎至金黄。

4.柠檬洗净，一半切片装盘用，留一半起锅挤汁。

5.煎至两面金黄后挤入几滴柠檬汁，柠檬汁去腥，气味清新，可以适当的加入一点 清水。

6.煎至两面金黄后改小火再煎一会，煎熟上盘，放几块柠檬片，又点缀又清香

1、材料：马鲛鱼块，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量

2、将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。

3、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。

4、切好的洋葱、蒜下锅炒香。

5、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。

6、起锅加入一杯橙汁，鸡精调味即可起锅。