马友冻鱼的正宗做法（冰冻马友鱼的做法大全）

材料：马友鱼400g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、面包糠适量；

步骤：

1、将马友鱼解冻后洗净擦干水份放盐、料酒、姜片腌制20分钟；

2、将腌制好的马友鱼裹上蛋液；

3、再均匀地沾上面包糠；

4、煎锅烧热倒入油，将马友鱼放入煎锅小火慢慢煎熟即可。

步骤 1

1.马鲛鱼解冻8分的时候可以垂直鱼骨切块（类似圆柱状） 

2.马鲛鱼裹淀粉，热油，用6分火煎炸（我的电磁炉是格力的，共21分火）炸至两面鱼肉较紧后取出。

 Ps冰冻马鲛鱼解冻后易软，冰冻一定程度破坏了肉组织，煎炸后会收紧

步骤 2

煎炸后的油不要丢哦，倒出部分，留适量在锅里，加入西红柿，稍微出汁后加入炸好的马鲛鱼块，姜片，水，酱油，耗油，大火煮沸后收汁，撒葱，出锅上菜喽！