平度千层火烧的正宗做法（昌乐千层火烧和面的教程配方）

食材用料

面粉500g，酵母5g，白糖7g，食用油15g，食盐3g，香葱10g，油酥65g

制作步骤

1、面粉、酵母、白糖、食用油和食盐混合，揉匀。

2、揉成光滑的面团，发酵15分钟。

3、擀成面片。

4、抹上油酥。

5、撒上香葱和食盐，卷起。

6、对半切开。

7、卷起，压扁。

8、锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，小火，煎至定型。

9、翻面，煎至两面金黄。

10、取出，控油。

1、原料：面粉400g、水270g、酵母2g。

2、馅料：猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、香油1茶匙。

3、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

4、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。

5、包入馅，收口朝下，按扁。

6、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可。