清炒冰冻墨鱼仔最正宗的做法（冰冻的小墨鱼仔怎么做才好吃）

墨鱼仔250克，青椒3个，红椒1个，葱2根，姜3片，大蒜瓣5、6瓣，泡椒3个，郫县豆瓣酱一勺，酱油、菜籽油、糖、盐、生抽适量。

1、将冷冻过的墨鱼仔解冻清洗干净，切成块状；

2、青、红椒洗净切块，葱切长段，蒜去皮拍扁，，姜切粗丝；

3、热锅冷油爆香姜丝，放入葱白和蒜瓣炒香，再放入沥干水分的墨鱼仔大火翻炒；

4、翻炒2分钟后放入青、红椒和豆瓣酱，再加1汤匙水翻炒；

5，最后加入生抽、糖、盐调味，快速翻炒出锅；

主料:

冰冻墨鱼仔400克

辅料:

大青、红辣椒各一个，

子姜一块，

生抽一点点，

大蒜一颗，

油适量，

— 烹饪步骤 —

1· 青红辣椒切丝，大蒜拍扁备用。

2· 墨鱼仔解冻洗净切好。

3· 起锅，锅中放入适量的油，下辣椒、蒜头、子姜、生抽、翻炒一会就放入墨鱼仔，稍炒一会即可装盘。