晒豆子干的正确方法（东北晒豆干是生晒还是煮熟晒）

是将豆子摊放在适当的阳光下进行晒干。
2. 这是因为晒豆可以帮助去除豆子中的水分，防止霉变和腐烂，同时也能提高豆子的质量和保存时间。
3. 在晒豆的过程中，需要选择一个干燥、通风良好的地方，将豆子摊放在干净的晒盘或晒布上，避免豆子受到污染。
同时，要注意定期翻动豆子，以保证豆子能够均匀地晒干。
此外，根据豆子的种类和大小，晒豆的时间也会有所不同，需要根据实际情况进行调整。

将长豆子切成手指长度。

2. 煮开水，加入盐巴，倒入豆子汆烫3分钟，捞起。

3. 汆烫好的豆子准备沙网或大托盘或大脚盆，摊开来晒太阳4-5天。

4. 晒太阳约2天，好天气约2天，太阳下山可收起来明天再晒。

5. 完全晒干的豆子会酥酥硬硬的，如果还微软就表示晒的不够干，要再继续晒。

6. 晒第1年的豆干，保存第2年的豆干颜色