海鲜重复加热会不会有毒（海鲜不能二次加热是真的吗）

海鲜重复加热会有毒。

海鲜类食物是很多人的心头爱，像是花蛤、扇贝、螃蟹等，如果初次烹饪没有完全制熟，二次加热无法将细菌完全消灭，便会对人体有害。此外，海鲜类食物富含蛋白质，二次加热后会生成蛋白质降解物，具有一定毒性。