不能吃，因为海鲜本身属于腥味比较重的食物，而且隔夜的海鲜比较容易出现腐败现象，在隔夜之后还会滋生许多的细菌，此时海鲜当中的蛋白质也会出现降解的现象。所以隔夜的海鲜不能吃。
隔夜的海鲜冷却之后会有一些细菌滋生，即使是加热了也难以将这些细菌完全杀除，会导致海鲜当中本身的细菌重新复活，这就是海鲜隔夜为什么不能吃的原因
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