食材清单
肉末 400克 、 玉米粒 100克 、 盐 半小勺 、 白糖 半小勺 、 胡椒粉 少许 、 味极鲜酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 少许 、 淀粉 1小勺 、 花生油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
准备肉末和玉米粒
步骤2/6
给肉末调味，加入盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，味极鲜酱油1.5勺，蚝油1勺，老抽少许，淀粉1小勺，搅拌均匀，然后加入适量花生油，再次搅拌均匀
步骤3/6
调好味的肉末摔打100下，然后腌制10分钟
步骤4/6
腌好的肉末里加入玉米粒，翻拌均匀后倒入蒸盘里
步骤5/6
水开后上锅，大火蒸12分钟
最后一步
超级简单的一道家常菜，玉米蒸肉饼就做好啦
食材：
普通面粉400克、食用盐、温水230克、食用油、猪肉、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、干辣椒
制作步骤：
第一步：大碗里准备普通面粉400克，加入2克盐增加面粉的筋性；然后分次加入230克不太烫手的温水和面，拌成大絮状；然后加入15克食用油，和成一个偏软的面团即可；最后盖上保鲜膜让面团松弛一会儿。
第二步：猪肉清洗干净后切成小块，再放入绞肉机中搅成肉末备用；生姜切成末，多一点的小葱切成葱花备用。
第三步：取出休息好的面团，充分揉匀揉光滑，然后再次盖上保鲜膜让面团休息一会儿。
第四步：调馅儿。往肉末中加入生姜末，再加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，顺时针方向充分搅匀；然后往肉末中加入一小勺清水，继续搅至湿润的状态；接着把准备好的葱花和干辣椒加进来，泼上热油并快速搅拌均匀即可。
第五步：取出松弛好的面团不要揉，直接搓条，切剂子，再把剂子揉成馒头状备用。
第六步：取第一个揉好的剂子擀成厚度适中的薄饼，再放上肉馅儿，像包包子一样包好；然后盖上保鲜膜，继续充分松弛。
第七步：电饼铛预热刷油，放入松弛好的生胚，然后用铲子把生胚按扁，并在饼的表面也刷上食用油；接着盖上盖子中火烙，烙至底面微黄再翻面，期间多次翻面使饼受热均匀；继续烙至饼鼓起，拍拍还不回缩即可出锅装盘。
