萝卜烧鸭的家常做法（广东萝卜烧鸭的做法）

用料：鸭子500克、萝卜2个、细香葱5克、姜10克

1.将鸭子切块，清洗干净。

2.取一炒锅，开中小火下鸭块。

3.炒到大量的水冒出；将鸭块倒出来清洗干净，锅也洗干净。

5.锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒。

6.放冰糖炒融化，加红烧酱油调色。

7.加温水，没过鸭子，盖锅大火烧开，改小火焖煮。

8.煮到肉酥烂，加盐调味。

9.最后将萝卜清洗干净切成大块入锅炖透，这道菜就完成了。

材料

鸭子半只，萝卜半个，干辣椒数只，姜片，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花

做法

1.鸭子清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲；白萝卜去皮切片备用；

2.沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时；

3.选出干辣椒丢弃不要，倒入萝卜片，调盐，跟鸭子一起焖入味；

4.最后收汁淋耗油撒鸡精拌匀撒葱花即可。