木耳有刺鼻的酸味是甲醛吗（木耳打开包装有刺鼻酸味是正常吗）

可能不是甲醛的味道，而是酸味儿。1.干木耳多少有点酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。

2.有的秋木耳有甲醛的味道，可能是因为具有杂质或者是添加了化学的东西，或者是秋木耳在晾晒的过程中由于潮湿本身已经发霉变质了。

不是

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺有镭，若有咸味可能掺有盐，若有涩味可能掺