广式烤鸭的最佳温度和时间（酥不腻烤鸭的最佳温度和时间）

预热期，一般的烧鸭烧制时间在50分钟左右，前20分钟就是预热期，光鸭进炉前烤炉温度是130了，在预热期这二十分钟之内你要使炉温缓缓爬到230，、上色期，上色期就是20分钟到40分钟之间，上色期要恒温烧制，预热期最后是230的温度，你就要把温度控制在230左右烧制焖熟期，上色完成之后炉温降低10—15度，焖上十分钟。