羊血是冷水煮吗（羊血用冷水还是热水煮）

羊血在烹饪时，一般是需要用冷水煮的。首先，将羊血切成小块，然后在锅中加入冷水，放入羊血块，大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。这样可以有效地去除羊血中的腥味，并且可以让羊血更加嫩滑。在煮的过程中，也可以加入一些姜片、料酒等调料，以去除腥味。需要注意的是，羊血不宜煮太久，以免口感变差。

是的，凡是煮血都用冷水慢煮，这样不容易碎，也不会老