新鲜羊血是冷水还是热水下锅(新鲜羊血放冷水还是热水)

新鲜羊血是冷水还是热水下锅(新鲜羊血放冷水还是热水)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 06:26:30

新鲜羊血是冷水还是热水下锅

冷水。先羊血切成小块,冷水下锅,加入适量料酒,大火烧开,焯一下水,捞出冷水,投凉备用

起锅热油,加入葱姜蒜爆香,来一勺郫县豆瓣酱加入养血,小米辣放进去,放入韭菜

加酱油,蚝油,一小勺盐和胡椒粉快速拌炒均匀,加入少许清水焖煮一会儿汤汁收至浓稠出锅。

冷水

拿一只碗,按羊血的分量放入适当的冷水,加入两小勺的淀粉,水是羊血的三分之一。

2.碗中的水加适量的盐,把刚杀出的羊血和碗中的冷水搅拌,调和均匀。

3.停放两小时,不动摇羊血,两小时后,用锅烧开热水,将凝固的羊血放入锅里,开水煮沸羊血即可。

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