鸡肉炖蘑菇怎么做(鸡肉炖蘑菇最正宗做法)

鸡肉炖蘑菇怎么做(鸡肉炖蘑菇最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 09:09:20

鸡肉炖蘑菇怎么做

所需食材:

仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

步骤1

将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。

步骤2

仔鸡切块,清水浸泡去血水。

步骤3

将水烧开后,将鸡块焯一下。

步骤4

葱姜改刀备用。

步骤5

热油锅将焯好的鸡块煸炒。

步骤6

加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

步骤7

倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

步骤8

加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。

步骤9

放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟。

步骤10

至汤汁收浓,盛出即可

1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右

2.鸡肉剁成小块,备用

3.锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽,小块姜片。再炒至出香味

4.炒一会儿再放入香菇,同炒。

5.炒三到五分钟后,放入水,至淹没鸡块。加入适量盐,香叶。大火烧沸后,改中火炖15分钟。肉熟后,放入味精大火收汁,即可

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