长时间存放会招引来虫的，是螟蛾的一种，幼虫白色，长8-10mm，以幼虫为害，取食米粒，造成米粒粉碎。老熟后吐丝，将周围米粒粘连，形成茧，其在里面化蛹。成虫灰褐色，常在室内飞舞。 另还有一种是米象，幼虫蛀蚀单个米粒，当老熟时，米粒半透明，隐约可见其中黑色的米象。成熟后破米壳而出，交配并再次产卵。
长时间存放会招引来虫的，是螟蛾的一种，幼虫白色，长8-10mm，以幼虫为害，取食米粒，造成米粒粉碎。老熟后吐丝，将周围米粒粘连，形成茧，其在里面化蛹。成虫灰褐色，常在室内飞舞。
另还有一种是米象，幼虫蛀蚀单个米粒，当老熟时，米粒半透明，隐约可见其中黑色的米象。成熟后破米壳而出，交配并再次产卵。
一般来说还有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子，周围有它最爱吃的大米，所以吃得多，繁殖快。另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除，当家中有大米、气候又适宜时，这些虫卵孵化出来便很快会爬进米袋，大吃大嚼，‘生儿育女’了。
大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
