牛蹄子筋怎么炖好吃又烂(牛蹄子怎么炖又烂又好吃家常做法)

牛蹄子筋怎么炖好吃又烂(牛蹄子怎么炖又烂又好吃家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 10:42:59

牛蹄子筋怎么炖好吃又烂

准备好所有的食材。

2.牛蹄筋切小块用开水焯烫,水中加点料酒。

3.准备好调味料。

4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

5.加入辣黄豆酱炒香。

6.放入牛蹄筋翻炒。

7.加入白酒炒香。

8.在加入适量的清水。

9.加入老抽。

10.在加入生抽。

11.加入白糖大火煮开。

12.然后倒入砂锅中。

13.大火煮开,加盖中火炖煮。

14.洋葱,青红椒洗净切块,蒜苗切段。

15.炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。

16.再加入盐调味

17.在加入蒜苗。

18.在加入青红椒。

19.加入水淀粉勾薄芡。

20.淋入香油。

21.大火收汁关火。

主料:牛蹄筋500克,

调料:鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,玉米淀粉3克

做法

1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;

2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出;

3.坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺

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