葱炒蹄筋家常做法（鲁菜葱烧蹄筋正宗做法）

主料

牛蹄筋 500g（熟）

大葱 3棵

辅料

老抽 一大勺

糖 适量

盐 适量

料酒 一大勺

鸡精 适量

做法步骤

1.将熟蹄筋切成大块，葱用滚到切成大块。

2.锅内放油，可根据自己平时的习惯放

3.油烧至8分热倒入葱翻炒

4.葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。

5.加入调料，老抽一大勺，糖适量（可以根据自己口味不加），料酒一大勺，盐适量，翻炒。

6.翻炒至颜色均匀大火收汤。（因为蹄筋事先已经煮熟，所以不用翻炒时间过长，影响葱的口感。

7.完成，装盘。

准备食材:猪蹄250g青椒、2个红椒、1根胡萝卜、一小块姜。步骤：

1.将猪蹄泡软，切成小块。

2.将青椒、姜、胡萝卜切成薄片，红辣椒切成圈状。

3.炒油锅，炒姜片，红辣椒。

4.加入猪蹄，煎至熟透。

5.放入青椒，盐，翻炒