主料 1种
土豆
辅料 1种
鸡粉 适量
调料 3种
油 适量盐 适量
烹饪步骤
步骤1
土豆
步骤2
将土豆洗净，去皮，切丝。
步骤3
将土豆丝放入清水中浸泡10分钟，捞起。
步骤4
热油锅。
步骤5
放入适量的酱。
步骤6
爆香。
步骤7
放入土豆丝。
步骤8
炒匀。
步骤9
倒入适量的冷开水。
步骤10
盖锅盖，文火焖煮入味收汁。
步骤11
揭盖，倒入适量的鱼露。
步骤12
加入适量的鸡粉
步骤13
即可关火。
步骤14
盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦
主料
土豆
500克
辅料
油
适量
盐
适量
大料
2个
老抽
10毫升
生抽
25毫升
白糖
3克
葱姜
适量
香叶
2片
蚝油
10毫升
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切块，葱姜切段。
3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
4.加入葱姜大料。
5.继续翻炒至土豆微微变透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入适量的清水。
9.再加入蚝油。
10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
小贴士
土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去；土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害；泡入水中片刻可防止发黑。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失；
