湖蟹怎么蒸好吃(清蒸湖蟹的做法大全)

湖蟹怎么蒸好吃(清蒸湖蟹的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 23:22:44

湖蟹怎么蒸好吃

食材:湖蟹800克、生姜50克、米醋适量

1、把姜一份切成姜片,另一份切成姜末

2、需要清洗干净,用流水冲洗,一遍用小刷子刷洗螃蟹的腹部和蟹脚,切记绑蟹的绳子不要拆掉

3、准备一口蒸锅,在蒸篦放上准备好的姜片,这一步是为了给螃蟹去腥

4、待蒸锅上汽,将螃蟹放入蒸锅中,切记要肚皮朝上,正面放,螃蟹的黄很容易渗出来,然后盖上锅盖大火蒸十五分钟左右

5、在蒸螃蟹的时候准备蘸料,螃蟹的蘸料只有一种,就是姜末与米醋即可。

       在做蒸湖蟹之前,我们除了要准备湖蟹若干只以外,还要准备少许的生姜、白糖以及米醋。接下来是蒸湖蟹的做法步骤。

1、将准备好的湖蟹刷洗干净,这之前可以先放在水里养一阵子,以保证脏物全数吐出。

2、用草绳将湖蟹的脚和身体绑住,目的是在蒸的过程中蟹脚不会掉,保持湖蟹的完整性。

3、将湖蟹肚子炒熟摆放在盘中,加入适量的姜片。

4、蒸锅中加冷水,后将湖蟹连盘一齐放入,隔水开始蒸。注意要先用大火将水给煮开,然后转中火蒸大概15分钟左右。

5、取一只小碗,放入姜末、米醋和白糖调成酱汁。待湖蟹蒸熟后,直接蘸着吃就可以了。

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