茭白为什么要少吃（茭白如何判断能不能吃了）

茭白之所以要少吃，是因为茭白是一种寒性蔬菜。

茭白又叫高笋，它是一种常见的水生蔬菜，在古代人们把它叫做“苏”，唐代以前它被当作粮食作物栽培。主要分布于我国的黑龙江、吉林、河北、甘肃、湖北、江西等地。

茭白是一种喜温性植物，其最适宜生长的温度在15~25°之间，植株的生长对光照的需求不高，对肥水的需求较高。它的根系较为发达，在土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤中长势最好。虽然茭白有着丰富的维生素、微量元素，以及各种蛋白质，但由于它是一种寒性蔬菜，所以不可多吃。