福建清汤牛肉最正宗的做法(大锅清汤牛肉最正宗的做法)

福建清汤牛肉最正宗的做法(大锅清汤牛肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 12:22:52

福建清汤牛肉最正宗的做法

1、材料:土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。

2、土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。

3、烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。

4、然后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。

原料:牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料:老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法:牛肉切横纹薄片,用调味料拌匀,粉丝用水浸透,用筲箕沥干水分。烧热油镬,下油2汤匙,爆香姜片和葱段,放入牛肉和汁料,随即兜炒,待表面转色,干身便立刻熄火,无须等待牛肉熟透。

接着注入清鸡汤于瓦锅内,放入粉丝,把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上,加盖,煮滚后便可原煲上桌。

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