1.
干粉皮一把备好
2.
粉皮冷水入锅煮开,不需要提前泡软。煮的时候注意搅拌,防止粘在一起,煮到自己觉得筋道就可以出锅,过一遍凉水
3.
配料:50克黄瓜丝,3克蒜末、1勺生抽、半勺醋、1茶匙糖、2克盐、1勺热油炝葱(胡麻油(亚麻籽油)烧热,煸香葱末,到入汤汁里)
4.
放几滴芥末油,遵循个人口味,芥末油是凉拌粉皮的关键
5.
10克熟芝麻碾碎,放入汤汁
6.
粉皮从凉水捞出,放入料汁搅拌均匀,完成!
1.
干粉皮一把备好
2.
粉皮冷水入锅煮开,不需要提前泡软。煮的时候注意搅拌,防止粘在一起,煮到自己觉得筋道就可以出锅,过一遍凉水
3.
配料:50克黄瓜丝,3克蒜末、1勺生抽、半勺醋、1茶匙糖、2克盐、1勺热油炝葱(胡麻油(亚麻籽油)烧热,煸香葱末,到入汤汁里)
4.
放几滴芥末油,遵循个人口味,芥末油是凉拌粉皮的关键
5.
10克熟芝麻碾碎,放入汤汁
6.
粉皮从凉水捞出,放入料汁搅拌均匀,完成!
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