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把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。2
炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。3
再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。4
再加入1勺香醋，制成醋油。5
把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。6
再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。7
然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了，好吃哦！
方法/步骤分步
1先取两片干粉皮用温水泡，温水能够快速的使粉皮泡发泡软
2泡软之后将粉皮拿出来切成丝，不要切太细容易烂，装盘待用
3准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝，青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎
4把买来的熟花生壳剥了，然后用两只手搓很容易就把花生里面的皮去掉
5拿两个保鲜袋，先放一个在台子上后把花生倒在保鲜袋上再把另个袋子铺上，这样不会弄脏，然后拿来坚硬的东西给花生敲碎待用
6所有食材都准备好了之后，锅里放水烧开，把粉皮和海带一起倒入，中火煮透后捞起来
7准备炒锅倒油烧开，把切碎的青红辣椒，大葱一起倒锅里炒熟，花生也可以倒锅里炒一下，味道会更香的
8粉皮里放盐、麻油、生抽和醋，然后把锅里炒好的东西全部倒盘里用筷子搅拌均匀就可以吃了
