绍兴臭豆腐和长沙臭豆腐哪个好吃（长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐的区别）

长沙的好

长沙臭豆腐是以优质黄豆为原料用卤水泡制而成，外表黑色，加入了长沙当地的调料酱，很辣但吃起来非常爽。

正宗长沙臭豆腐的味道很好，外面那层黑皮有点焦，里面的豆腐非常嫩、细腻，配合的酱汁开始吃的时候会感觉有点臭，但吃到最后完全是香。

浙江绍兴臭豆腐是金黄色的，它是利用苋菜梗发酵，在腌制和发酵时不断加入香料，放上多年的老卤，选用优质黄豆做浸泡加上一系列的工艺做成。做法还是比较麻烦的。

绍兴臭豆腐闻着越臭越好吃，吃到嘴巴里外脆里嫩，口感很好，回味无穷。

个人觉得绍兴臭豆腐好吃。提起臭豆腐，大多数人都会首先想到湖南长沙的臭豆腐，而不是浙江的臭豆腐。实际上，浙江的臭豆腐一点都不比湖南的差。它可是流传了上千百年的浙江美味，可以说是臭出了“灵魂”！