港式沙嗲牛腩做法（香港清炖牛腩最正宗的做法）

用料

牛肉150克

辣椒，洋葱各半个

沙爹一匙

盐少许

料酒少许

蒜两小个

姜一片

葱一条

做法

1/9准备好食材

2/9牛肉切薄片

3/9加入（沙爹，姜蒜，鸡精，蚝油，料酒，盐少许）腌制半个钟

4/9牛肉腌制好，洋葱切小条，辣椒切小，蒜拍一下

5/9锅里下油放蒜辣椒爆香

6/9把牛肉下去翻炒一下（大火）

7/9马上放洋葱炒炒圴勺

8/9炒好放葱关火

9/9装盘

将一斤牛腩清洗干净，去除水份。热水下锅，将牛腩焯水，去除牛腩里面的血水和杂质。

将辅料包在小纱包里做成香料包，白萝卜去皮。

焯好水的牛腩倒入压力煲中，加热水，水量根据自己的意愿添加。再加入酱油、黄酒、盐、白糖、味精、香料袋，盖上锅盖，压20分钟。

将白萝卜切片备用，事实上一根白萝卜用不完。压力煲中煲20分钟后，将牛腩出锅。

将牛腩连汤倒入砂锅中，再加入切片的白萝卜，事实上牛腩一直放在砂锅中炖，味道会更好。所有食材在砂锅中，文火慢炖20-30分钟。白萝卜和牛腩均已烂熟，滴入八滴香油，撒入葱花，完工。