鸡毛怎么去干净细毛(鸡毛拔完后怎么清除细毛)

鸡毛怎么去干净细毛(鸡毛拔完后怎么清除细毛)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 12:59:17

鸡毛怎么去干净细毛

想要鸡毛快速拔干净,可以在鸡宰杀后,先用冷水浸湿,再迅速放入烧开的水中烫一会。这个时候,可以在水中加入适量的食用盐或者白醋,这样鸡身上的小绒毛都可以煺得干干净净,而且鸡毛拔起来也会更加方便。

注意,在烫鸡的时候一定不能用刚刚刚烧开的水,鸡毛遇到100度沸腾的水反而会让毛孔都收缩起来,这样的话鸡毛就更加不好拔了,一般80度左右的热水就可以了

1、白酒入喉

在给鸡拔毛前,可以先给它灌入一两白酒,喝了白酒的鸡,身上血液流通较快,导致毛孔张开,拔毛的时候较为轻松,同时,灌醉后的鸡放血比较方便,不会挣扎。

2、温水浸湿

将杀好的鸡温水浸湿,然后用布把浸湿的鸡包裹起来,再用80度左右的开水淋烫鸡,淋烫的时候要不停的翻动,让每个部位都能充分的被烫到,热气进入鸡的内体,能让它毛孔全部张开。

3、拔除鸡毛

打开用布包裹,淋烫好的鸡,趁热,顺着鸡毛方向拔毛,经过淋烫后,鸡毛很容易就能够拔下来,保证鸡肉完好无损,这样拔鸡毛,省时省力,对鸡肉也没有损伤。

4、清除细毛

拔除后的鸡任然会残留一些细小的羽毛,处理前,将鸡放入清水中,细小的鸡毛会直立起来,这个时候用手将其清除,待清除干净后,再用清水搓洗一遍,检查一下有无漏下鸡毛,最后用毛巾将鸡擦干。

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