五香粉外型为褐色的粉状物质。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。通过研磨后成粉状，再混合在一起的调味料。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
一般五香粉就是瓶装的，褐色粉末状
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