用料:
排骨适量(2根)
冬瓜1斤
枸杞10颗
油适量
盐少许
白胡椒粉少许
葱2根
姜1小块
白米醋半汤勺
做法:
1/11冬瓜削皮洗净,排骨、葱、姜洗净。
2/11冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3/11排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4/11捞出冲去浮沫、控干。
5/11锅里放少许油、放入姜片爆香,倒入排骨炒干水份,炒出香味。
6/11加适量清水烧沸腾。
7/11倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8/11用过滤网,滤掉多余的浮沫,再盖盖小火慢炖40分钟。
9/11枸杞洗净备用。
10/11排骨炖40分钟后,放入冬瓜炖熟,加入枸杞,用白胡椒粉、盐调味。
11/11盛入容器、撒上葱花即食