辣疙瘩怎么炒又辣又好吃（辣疙瘩丝怎么炒又烂又好吃）

食材：疙瘩半小碗，尖椒300G，鸭蛋(鸡蛋)3颗

做法：

1.尖椒洗净，去蒂；

2.用到把尖椒拍扁，像拍蒜一样，切成小碎，辣椒切的越碎约好吃；

3.把准备好的面粉撒入辣椒上，打入三颗鸭蛋(鸡蛋也可以)加入一勺盐，鸡精，半勺生抽搅拌均匀；

4.锅中倒油，比平时炒菜用油多一些。油热倒入辣椒疙瘩，小火煸炒，炒久一些，表面金黄最好。

5.出锅。

主料2人份

尖椒5个，面粉适量

辅料

食盐4克，葱5克色，拉油适量

1，油热葱花炝锅 ，尽量多放些油

2，放入辣椒面糊

3，一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的

4，等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可