豉香鱼做法（豉香鱼家常做法大全）

1/5准备材料，鱼用料酒稍微腌制一下

2/5锅中倒油，豆豉酱和蒜炒一下

3/5加入鱼块

4/5加入辣椒醋盐，倒入适量水，大火烧开后，小火微炖，最后收锅

5/5成了，很快就熟

食材：

- 300克鱼肉（如草鱼、鳕鱼等）

- 2汤匙豆豉

- 2瓣蒜，剁碎

- 1汤匙姜末

- 1汤匙生抽（酱油）

- 1茶匙糖

- 少许胡椒粉

- 少许盐

- 适量葱花（装饰用）

- 适量花椒粒（可选）

做法：

1. 将鱼肉切成块状备用，用盐和胡椒粉腌制片刻。

2. 将豆豉用清水浸泡几分钟，然后冲洗洗净备用。

3. 热锅冷油，将蒜和姜末爆香。

4. 加入豆豉翻炒一会，释放出香味。

5. 将鱼块放入锅中，炒煮片刻，直到鱼肉变熟。

6. 加入生抽和糖，继续炒匀。

7. 根据个人口味加入少量胡椒粉。

8. 炒熟后，撒上葱花和花椒粒，出锅装盘即可享用。

这是一种简单的豉香鱼的做法，您可以根据个人口味适量调整配料的用量。在烹饪过程中记得适时翻炒，保持鱼肉的鲜嫩和豉香的口感。