四川地瓜素炒的做法（素炒地瓜怎么炒才好吃）

在菜市场买两个中等个头的地瓜，洗干净。沿着地瓜根须把皮剥掉。一定要剥干净，不然吃不动。用清水洗洗，切成硬币厚度一样的小块。

在准备辅料：独蒜2个，生姜一小块，花椒20粒，干海椒30个，新鲜二荆条海椒50根，依次把独蒜切片，生姜切片，干海椒切成2公分左右的段，新鲜二荆条海椒斜刀切成片，将铁锅洗干净，开大火把锅烧热，加入冷菜籽油，油温5成，加入辅料，炒出香味，把地瓜加入，炒制断生即可。起锅装盘。装碗米饭就可以干饭啦！哈哈哈……四川的地瓜有甜味，所以盐不要多放。

1.原料

2.地瓜去皮切片

3.热锅冷油

4.倒入地瓜片,加盐糖味精,炒至断生即可出锅。

素炒地瓜的做法 1 地瓜一个 2 地瓜去皮 3 地瓜切片 4 热锅放油 5 倒入地瓜翻炒熟透 6 放盐调...