蒜泥花蛤最正宗的做法（花蛤的做法蒜蓉）

主要材料：

主料：花蛤1斤左右

        调料：蒜，小米椒，小葱，青辣椒两个，红辣椒两个，泡野山椒，姜，盐，鸡精，

操作步骤：

      锅中倒入菜籽油，加热至油熟

        将备好的蒜放入油锅中小火炒一会儿，主要是把蒜香炒出来

       将备好的花蛤倒入锅中，翻炒至大部分的花蛤都有蒜裹着

       加入少量的开水，再放入姜片，泡椒，盐，鸡精，生抽一起炒

      炒个3，4分钟左右，放入小葱即可出锅

用料：花蛤1000克，大蒜一个，九层塔10克，花生油3勺，生抽一勺，耗油一勺，盐适量

步骤：

1、花蛤洗净，大蒜切成蒜蓉，九层塔洗净切碎。

2、热锅下油放入蒜蓉，九层塔翻炒均匀备用。

3、加入生抽，耗油，调制酱汁备用。

4、空气炸锅预热140度5分钟用锡纸制作成碟。

5、花蛤热水下锅，待花蛤打开后捞起沥水备用。

6、将花蛤放入锡纸碟中均匀淋上酱汁140度烤5分钟即可。