酸牛肉的做法（洛宁酸牛肉的正宗做法）

主料

卤牛肉400克

大葱3根

辅料

油适量 辣椒粉1小勺 水500毫升 生抽1小勺 白醋4大勺 陈醋1大勺 芝麻酱0.5大勺 香菜少许

酸牛肉的做法步骤：

步骤1

卤好的牛肉切薄片，大葱斜切。

步骤2

锅里烧热油，加入大葱炒匀。

步骤3

再倒入1小勺辣椒粉，炒匀喜欢吃辣的话，可以多加些。

步骤4

加入500ml的清水、1小勺生抽和4大勺的白醋，煮开不需要高汤，加清水就可以了。因为卤牛肉本身就够味。

步骤5

放入切好的卤牛肉，小火煮20分钟左右

步骤6

淋入1大勺陈醋、0.5大勺芝麻酱，待其溶解进汤汁，转大火稍煮即可，没有芝麻酱，也可用花生酱

步骤7

关火，撒上香菜，这道酸辣爽口的酸牛肉就盛盘了。