黄金炒饭
用料
剩米饭 2碗
蛋黄 3个
蛋清 少许
虾仁 适量
盐 适量
蒜台、香葱 少许
植物油 少许
黄金炒饭的做法
将剩米饭用微波炉加热1分钟，搅散，加少许植物油，继续搅散（也可以带上一次性手套用手捏散）
蒜台切粒，香葱切粒备用
虾仁去沙线，用厨房纸吸干虾仁表面的水份，切成小粒，加入少许盐和蛋清，然后顺一个方向不停地搅拌，使其上劲入味，起锅，热锅凉油，小火，放入虾仁滑炒至变色，盛出备用
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