1、首先将买来的豆腐晒片刻，然后准备好辣椒一盆，生香油一盆，酒一盆，还有晒好的菜叶；
2、豆腐放入高度酒中浸泡；
3、把沾过酒的豆腐放入生香油中；
4、然后用筷子夹起豆腐，放入辣椒面中，使其沾满辣椒面；
5、拿起晒后的菜叶，用菜叶包裹豆腐；
6、将包裹好的豆腐块一层一层的放入洗净的罐子里，一层豆腐撒一层盐；
7、罐口用薄膜塑料密封扎紧，放置阴凉处腌制
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