红薯叶窝窝头是死面硬是怎么回事（红薯叶窝窝头是死面的还是发面的）

是因为面醒的时间不够

窝窝头是死面做的，怎样做才能吃起来不硬，松软可口呢？

1、给红薯叶洗干净后焯水2分钟，切碎待用。

2、准备玉米粉150克，面粉40克，加温水搅拌并柔和。然后再加入红薯叶一起揉，等到面团光滑时放盆里醒发半个小时。

3、然后取30克左右的面团在拇指上做成窝窝头形状，放锅里静止30分钟。

4、大火蒸20分钟左右即可出锅。

面没有发酵好
在制作死面红薯叶馒头时，首先需要准备好以下材料：死面粉、红薯叶、酵母、水和适量的盐。接下来按照以下步骤进行制作：

1. 将死面粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，让面粉充分吸收水分。

2. 将红薯叶洗净，切碎后加入面粉中。

3. 在面粉中加入少量酵母和盐，搅拌均匀。

4. 将面团揉至光滑，并进行发酵，待面团发酵至两倍大时，即可进行下一步。

5. 将面团取出，揉成圆形馒头，并在上面划几刀。

6. 将馒头放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟即可。

这样制作出的死面红薯叶馒头香软可口，营养丰富。希望对您有帮助！