做酸辣粉不加花椒油和辣椒油是可以的，但这样可能会影响到酸辣粉的口感和风味。花椒油和辣椒油是酸辣粉的关键调料，它们能够为酸辣粉带来独特的麻辣味道。如果不想添加花椒油和辣椒油，可以尝试使用其他调料来增加酸辣粉的风味，例如醋、酱油、豆瓣酱等。但需要注意的是，酸辣粉的口感和味道可能会因此发生变化，可能无法达到预期效果。
不可以，不要这两样东西就失去了酸辣粉本来的味道
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