绿鬼皮头巧克力的选择建议根据个人口味、预算和场景来选择。以下是一些可能的选择：
黑巧克力：黑巧克力相对比较苦，但是它的味道浓郁，可以搭配一些比较重的食物，比如肉类、坚果等。
白巧克力：白巧克力相对比较甜，口感比较柔和，可以搭配一些比较轻的食物，比如水果、甜点等。
牛奶巧克力：牛奶巧克力口感比较平衡，有一定甜度，但不会太腻，可以搭配一些口感比较重的食物，比如牛排、烤肉等。
夹心巧克力：夹心巧克力内部有一层夹心，口感丰富，可以搭配一些口感比较轻的食物，比如蛋糕、饼干等。
需要注意的是，巧克力的选择还要考虑个人口味和预算。另外，在食用巧克力时，要注意适量，不要过量摄入糖分和脂肪。
如果你想尝试制作美味的绿鬼皮头巧克力，那么以下是一些推荐的巧克力:
1. 费列罗巧克力 ( Ferrero Rocher):这是一种经典的巧克力，具有平滑的口感和浓郁的味道，非常适合制作绿鬼皮头巧克力。
2. 瑞士三角巧克力 ( Swizzel):这种三角形的巧克力具有脆脆的口感和浓郁的味道，非常适合用于制作绿鬼皮头巧克力。
3. 德芙巧克力 ( Dairy Milk):这是一种轻盈的巧克力，口感丝滑，非常适合制作绿鬼皮头巧克力。
4. 金帝巧克力 ( Godiva):这是一种高品质的巧克力，具有浓郁的味道和平滑的口感，非常适合制作绿鬼皮头巧克力。
5. 阿尔卑斯巧克力 ( Alpenliebe):这是一种小巧玲珑的巧克力，口感甜美，非常适合制作绿鬼皮头巧克力。
无论使用哪种巧克力，记住在制作绿鬼皮头巧克力时要使用高品质的巧克力，这样制作出的巧克力才会更加美味。
