大蒜的最佳种植时间是在每年的9-10月份，因为此时的温度和湿度适宜植株生长，但是具体的播种时间还需要根据当地的气候条件和生态环境进行调整，例如在北方地区就不适宜在秋天播种大蒜，可以在春天进行播种。
土壤条件
大蒜适合生长在疏松透气的土壤中。种植大蒜时，要为其提供营养丰富、保水性好的腐殖质土壤，也要施用腐熟的农家肥，如鸡鸭牛粪，为大蒜提供生长所需的营养，加速其生长。
蒜瓣的选择
在播种和养殖大蒜时，有必要选择合适的大蒜。可以选择体积大、颜色白的蒜瓣，每瓣大蒜的重量最好达到5克，以免降低发芽率。然后，将选定的蒜瓣放在温度约15-20度的环境中加速发芽，干燥1-2天后播种。
播种与养殖
在播种和养殖大蒜时，需要在土壤中挖一个小洞，然后把裸露的大蒜放进洞里，然后盖上一层薄薄的盖子，并给土壤浇水一次，使其湿润，促进大蒜的旺盛生长。此外，大蒜在生长过程中需要足够的水分，因此可以每隔一周给它浇水一次。
温度：大蒜适宜生长的温度是18~26摄氏度之间，能够忍受零下5摄氏度的低温，夏季温度过高时，需做好降温处理。
光照：大蒜是喜光照植物，每天需接受10个小时的光照，夏季光照强烈，需适当遮光，避免植株被晒伤。
浇水：大蒜喜欢湿润的生长环境，当外界环境过于干燥时，需及时补充水分，注意浇水不宜过多，否则会导致植株根系腐烂。
病虫害：大蒜的病害主要有大蒜叶枯病、白腐病、锈病、软腐病等；大蒜的虫害主要有蒜蛆、葱蓟马等害虫。
大蒜在9月下旬～10月上旬，在下午六点且气温在17度左右时种植最好。大蒜不耐高温，耐寒性较强，喜冷凉的生长环境，适宜在比较凉爽的季节培育。
秋季温度凉爽，大蒜幼苗可以得到充分的养护，生长过程中也不会受到因气温变化而出现的各种问题，所以9月下旬～10月上旬种植最合适
