盐炸牛肉的做法王刚（常德津市盐炸牛肉的做法窍门）

食材

牛肉 400克、 盐 6克、 白糖一勺 、 八角一粒 、 花椒十来粒 、 葱段 一段、 鸡精少许

烹饪步骤

步骤1，牛肉切片，用所有辅料腌制，不要加酱油。

步骤2/腌制15分钟后，将所有辅料取出。适量油，加热。

步骤3/放入牛肉煎炸至熟

最后一步，全部炸好后撒适量盐，孜然粉。

1.把肉放入冷水，放八角，桂皮，草果，豆蔻，香叶，开火煮15-20分钟，中途撇去血沫，放入盐

2.煮好后冷却，按纹理切片

3.热锅冷油，放去比较多量的菜籽油，煸炒牛肉片

4.放入姜蒜沫，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，辣椒油，鸡精约5--8分钟左右即可

5.装盘食用，冷吃也不错