猪血糕的做法（猪血糕的制作方法全过程）

主料：猪血1000克

辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克

调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克

卤猪血糕烹饪步骤：

1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。

2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。

3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。

4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。

5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。

1.猪血切成大小均匀的块状；姜、蒜切末；葱切成葱粒；干辣椒、蒜苗切段

2.锅内倒入适量的油，烧热后，加入干辣椒段、姜末、蒜末和葱花爆香

3.放入猪血，煸炒至微焦

4. 加入适量料酒，翻炒均匀

5.再加入蒜苗翻炒均匀

6. 倒入少许盐和勾兑好的水淀粉，翻炒均匀即可