包浆豆腐怎么煎才不会烂（包浆豆腐怎么做才不会粘锅）

、首先可以把新鲜的豆腐重新放入，切成片，整理好，防止豆腐粘在一起。

2、一般用半盒水和100克小苏打浸泡6到8小时。

3、如果有气泡，说明小苏打太多，豆腐会变得太软。

4、浸泡6-8小时后，取出豆腐，用清水冲洗干净，然后适当晾干。 待水干后，将豆腐包好。

5、要想把豆腐皮炸得不露馅，千万不要炸皮。 建议多放油，油热后放几块豆腐，不要使豆腐粘连，不要放太多。放下后不要立即翻转。如果是电磁炉的话，弄5块豆腐放在上面即可，太多了会粘在一起。也可以在豆腐的外面裹上一些蛋液，然后拍打一些淀粉或面粉。