奇兰一般用于制作乌龙茶，也可制作白茶。
一种茶树可根据不同的工艺制作成不同的茶叶，主要看采用什么工艺。用乌龙茶工艺就做成乌龙茶；用白茶工艺，就做成白茶。
奇兰是灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低。越冬芽萌发于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制。有效生长期215－230天；育芽能力强，持嫩性强，产量较高
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