怎样做煎饼盒子（煎饼盒子制作方法视频）

步骤1

煎饼2大张，每张切四瓣，如果是小张的就不要切了。

步骤 2

韭菜洗净。

步骤 3

切碎。

步骤 4

鸡蛋打散炒成碎粒，晾凉。

步骤 5

先在韭菜馅中倒入油，拌匀，放入炒鸡蛋，加盐拌匀。

步骤 6

煎饼上放入适量的馅。

步骤 7

折叠包成长方形的盒子。这些用料正好包8个煎饼盒子。

步骤 8

厚底平底锅或电饼铛，加少许油，放入煎饼盒子，小火煎成两面金黄即可，注意勤翻面。

步骤 9

不用和面，用买来的煎饼就可以做出外酥里嫩、鲜香四溢的煎饼盒子，好吃不难做。

准备:三个鸡蛋打散，蛋液里加一点点清水搅拌均匀。韭菜洗净，切小段，跟调饺子馅差不多。葱花切末，姜切末。

油多放点，烧热再下鸡蛋，用锅铲搅散赶紧出锅。切碎。

调馅:韭菜，鸡蛋，虾皮，葱花，姜沫，入盆。加入炒鸡蛋剩下的底油，一点点盐，一点点十三香或者花椒面。香油多放点提香，耗油适量。虾皮本身就咸，所以耗油不要放太多。搅拌均匀。 

把馅料放在煎饼中间，横着摊开，馅呈长方形。

起油锅，跟平时煎鱼的油量差不多，烧热后放煎饼盒子，转小火，慢慢煎熟就可以了。