糖精为什么不是糖(糖精和白糖有什么区别)

糖精为什么不是糖(糖精和白糖有什么区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 18:45:04

糖精为什么不是糖

糖精,也称糖精钠,是最古老的甜味剂。

糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。

糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定,缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。

糖精有很多年都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂,尤其是在第二次世界大战期间,糖精在世界各国的使用明显增加。

而糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物。

它主要由C,H和O(碳、氢、氧)三种元素组成,糖类又称碳水化合物,其分子式通常以Cn(H2O)n表示。

糖类包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。

在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久,其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后,才能被吸怀利用。

两者根本不同

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.