笋衣四川做法（笋衣的正宗做法视频）

笋衣炒腊肉，原料：腊肉、笋衣、食用油、洋葱、姜丝、青蒜、六月鲜特级原汁酱油、料酒等。

腊肉切薄片，冷水下锅，煮开后关火浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。

炒锅放少许油，放入腊肉煸炒出油，烹料酒去腥。

放泡好的笋衣，放六月鲜特级原汁酱油煸炒，放适量水，煮15分钟。汤汁将干，笋衣入味，放适量葱翻炒均匀即可关火。

将竹笋去除外壳后放入水中文火煮1-2小时，然后将笋膜剥下切片，锅内加水、料酒烧热后将笋衣放入锅内焯2分钟捞出，接着等待笋冷却后放入蒜片、朝天椒圈、红椒丝、盐、味精、花椒油、辣椒油调味，之后密封好放入冰箱保鲜层一天即可食用。