明矾
首先要明确一点,你自己做是为了销售还是自己食用,如果是销售,可以购进红薯专用的粉皮机,我们的粉皮机不需要添加任何添加剂,当然也不要添加明矾。
加工量也大,能耗低。
如果是自己食用,可以直接用淀粉和水,比例可以在1:3左右,可以根据情况不同,煮的时间长短不一,只要看到成型了,再放入冷水一激就可以了,不需要加入明矾,明矾主是起增亮作用的。
可以。使用前用明矾。先将井水盛在缸里,在放入明矾搅拌,剂量看水的硬度自行调节
明矾
首先要明确一点,你自己做是为了销售还是自己食用,如果是销售,可以购进红薯专用的粉皮机,我们的粉皮机不需要添加任何添加剂,当然也不要添加明矾。
加工量也大,能耗低。
如果是自己食用,可以直接用淀粉和水,比例可以在1:3左右,可以根据情况不同,煮的时间长短不一,只要看到成型了,再放入冷水一激就可以了,不需要加入明矾,明矾主是起增亮作用的。
可以。使用前用明矾。先将井水盛在缸里,在放入明矾搅拌,剂量看水的硬度自行调节
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