冰花水怎么调最佳比例(冰花水的调和配比秘方)

冰花水怎么调最佳比例(冰花水的调和配比秘方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 10:13:59

冰花水怎么调最佳比例

调制一碗淀粉水,冰花饺子的面水比例非常重要,通常面和水1:10到12,我通常用1:10的比例,如果喜欢冰花再大一点的,就用1:12的比例。

冰花饺子的面可以用面粉或淀粉。其中面粉做出来的冰花更酥脆,也不容易破,但是纹路没有那么明显。而用玉米淀粉或土豆淀粉做出来的冰花会比较薄透,冰花的蕾丝纹路比较清晰明显,因此可以两者结合,面粉和淀粉比例1:1,面水比例1:10,这样做出来的冰花纹路又清晰又脆口容易成功。

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